72. 月下老人三

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片场这边，《食为天》再一次投入到紧张的拍摄工作中，电视剧拍摄任务重，需要在两个月内彻底结束拍摄。

许清浅带着许清清连夜乘火车来到南方某大城市。

刚到达新城市的姐妹二人，挤在翻身都费劲的棺材房中。可姐妹二人的心，却在这一刻变得无比踏实。

大城市的消费水平是真的很高。但与这相对，机会也是真的多。

姐妹二人花掉一千多块巨款，买辆二手的手推车。在出租屋里做菜，饭点的时候去卖。早餐要在学校门口卖，午餐要在工地前卖，晚餐要晚一些，到还在加班的写字楼下卖。十几块一份的盒饭或者几块钱一个的饼子，都有个肉菜，干净、便宜，还非常好吃。没过多久，姐妹俩便收获不少常客。

渐渐地，一辆手推车变成两辆。两辆手推车变成两姐妹的第一家餐厅。一家餐厅变成两家，两家餐厅变为快餐品牌。

不论如何装修，姐妹俩的餐厅选址始终在最贴近老百姓生活的地方，始终都是最朴素最简单的装修。只靠干净、美味和健康打动人心。

许清清总是问姐姐，“我们是不是应该涨涨价哩？”许清浅就笑着摇头说，“顾客找我们肯定都是有原因的。他们要不然是没时间做饭，要不然是没有地方吃饭。要是能吃更好的就不会来找我们，我们能在这座城市生根发芽最初就是靠的他们。可不能干这种忘本的事，你觉得涨一两块幅度不大，但这一两块很可能会把我们一部分的老顾客卡在餐厅门外，那就得不偿失了。”

许清清虽然不懂姐姐为什么能赚更多的钱，还选择让自己这么辛苦。可她明白，姐姐是个好人。

姐妹俩的品牌开始在南方的大城市具有一定的影响力。有一定收入的许家姐妹，买了房，决定两人相守一辈子。还招聘了许多，生活有困难的人来店里做店员。

店员们都很感激两位老板，日子看上去越来越好。虽没有顾家那样的影响力，但到底是红红火火，那个姐妹俩死在未来的故事就好像发生在上辈子一样。

后来，互联网经济兴起。无数外卖平台应运而生，倒不是说这样带来便利的app它不好，只是平台抽成太高，姐妹俩的菜价定得过低，收入不够支付平台抽成。

如果要学周围的餐厅，非要加入外卖平台，那么餐厅就需要涨价，把这部分外卖平台的提成直接让顾客承担。许清浅不愿意，这违背了姐妹二人最初设计这家品牌的初衷，多一分钱她都不想叫顾客出。承担过外卖平台抽成的菜价高达三十左右，若是这个价格一天吃下来，一个工人一个月的餐饮费就要一千多将近两千，再去掉房租和生活费，岂不是都在白打工吗？

为此，许清浅拒绝掉所有来邀请他们加入外卖平台的工作人员。失去线上流量，没有跟好时代步伐的姐妹餐厅，一开始只是生意受到一点影响。但无所谓，他们有常客，只是更难一点，又回不到从前的状态，咬咬牙还能撑的。

没过多久，外卖平台又想出来新招数。它们新增设针对卖家的云餐饮app，这项app可以帮助商家端完成从供应链选购到前端服务的一体化服务。供应链这方面其实对于商家来说，是非常没有用的东西，它能提供的，都是加入它程序或者说压根就和它存在利益关系的商家。强迫店家以更高的价格进货。但众多商家还是花着高昂的价格开通了，原因无他，这款app与众多平台的打分系统相连接，也就是说，只要开通它，餐厅的评分便从此无忧。理所当然地，众多餐厅又将这部分成本再一次分摊给客户，这就导致一盘原来十几块的菜现在卖到三十几甚至四十。

这是个互联网的时代，不光是餐饮，任何实体门店没有评分，在各大app没有入驻，生意都会惨淡至极。

好在，许家餐厅还有靠口碑留下的老客户。

然而没多久后，为弥补低端消费市场，小碗菜应运而生。

许清浅打听过，这些小碗菜商家，连个门店都没有，只是开在小区里的小作坊们，它们便宜，不用配送费，那些工人们也叫得起这样的外卖。

她买来研究过，这样的菜里面的肉都是淋巴肉或者最便宜的鸭子肉，吃着对身体不好的。许家姐妹的餐厅无论怎么去压低价格，成本都要远高于小碗菜们，比价格的话她们永远比不过。为着便宜几块钱，许家姐妹们的常客，渐渐也不来了。

许清清计算完这个月的账单，担忧地看向姐姐，“姐姐，我们手中的存款，全部搭进去了。员工们下个月的工资恐怕是开不出来了……”

一家门店亏损，还在两姐妹的承受范围内，可多家门店的持续亏损，已经导致两姐妹连商业贷款这条路都是能做的都做了，

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