9. 油炸串卷饼

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蓝锦终究收了，复又庆幸自己这美味的卤肉方子没有所托非人。

卖方子的钱攥在手里，蓝锦彷佛已经能看到有家小饭馆向自己招手。

寻牙人，看房舍，买桌椅，制菜牌，订生鲜，教卤肉。

还不忘再去摆上几个时辰的蓝记小摊，勾着人们不至于忘了自家手艺，时时放着开店的风声。

蓝锦忙得好似陀螺，下巴瘦成个倒尖。

小秋和小狗也围来转去，累得每夜一沾枕就打起轻轻的小呼噜。

如此忙了小半个月，一家人终是熬出头来。

“蓝记饮食店”的开张日子就定在明天！

蓝锦打算做个回馈新老食客的酬宾大活动，为小店的开张造造声势。

仰赖这些时日的新鲜伙食，全娘娘庙的女尼都起身支援蓝锦的新花样——炸串！

蓝锦把处理停当的菜蔬鱼肉带过来，所有人戴着纱布覆住口鼻。

一字排开，各司其职，开始串串！

包菜，豆角，韭菜，茄子，香蕉，藕片，蘑菇。

年糕，面筋，豆筋，豆腐皮，玉米，土豆片，有的还薄薄裹了一层调过味的面糊。

腊肠，鸡里脊，小河虾，牛肉粒，鹌鹑蛋，羊肉搭羊油。

还有塞了虾肉糜的鸡子卵，酿了葱花猪肉馅的青椒，只待炸成有金黄褶皱的虎皮状。

更别提那裹了香菜的牛肉片，裹了金针菇的豆皮，还有裹了山野菜的腊肉片。

对，还有那馒头片。

蓝记炸串的油也要特制。

蓝锦腾出手来，把那肥嘟嘟、黄灿灿的走地鸡肥膘熬成鸡油，辅以一小块羊肥油。

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