《田边小厨房(美食)》转载请注明来源:荣耀小说网rongyaoxiaoshuo.com
扯下一片软烂的鸭肉盖在八宝馅上,外皮酥香脆口,肉质软嫩不柴,一入口就鲜味四溢,出乎意料地融化在了口中似的,浓郁和清淡恰到好处地相互搭配。
这鸭子是整只脱骨的,不能吃的地方已经被精细地去了干净,偏偏外皮还是完整的。每一大口都是纯粹的美味,视觉和味觉全都有十足幸福的体验。
“妙啊!真妙!蓝姐姐不愧是饮食天才,这个葫芦鸭形似其名,娇俏可爱,好想叫个个鸭子都长成这样!”
“是极是极,两个圆咕隆咚的球拼在一起,可爱可爱。我可算懂了,为何我阿奶这么喜欢葫芦,说着什么福禄双全的。若葫芦都是蓝姐姐家这样的,我也爱,爱得天天拿勺子去啃。”
蓝锦就知道她们是这个反应,又笑着端来一份孩子最爱的炸茄盒与炸藕盒。
连大孩童妙清师太也垂涎欲滴,那冒着热气、金黄焦亮的茄盒藕盒一端上桌,她就立即搛起一片又一片往嘴里送。落苏(茄子)裹了薄薄一层调过味的面糊,经了几重炸制,外酥里软。
那牙齿破开这层小小的盔甲,就见着了一圈油亮的紫色外皮。这菜要趁热吃,落苏肉吸饱了肉馅的鲜香,汁水丰饶,香糯中还透着一股食材本身的甜味。
藕盒的孔洞拦不住饱满的肉馅,空隙都叫肉末填得满当当,被油炸得干香焦脆。轻薄酥脆的炸衣一咬就“咔嚓”作响,爽脆的藕块在唇齿间也颇有存在感。
清甜的藕香伴随着细腻醇厚的肉馅,伴随着椒盐咸香,直叫人不顾滚烫,嘶哈着嘴巴也要吞进肚里。
因是炸货,蓝锦配了蘸料,一点香醋,一道只香不辣的辣椒面,还有一道小秋点名要的番茄酱。
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