第58章 终成

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【白玉凝脂羹】

【评分：入门级】

【评价：色香味皆差了不止一筹，如此上等的食材，却被入门汉如此糟蹋，令人怜惜。】

空间评价，打脸来的太快。

程宇的笑容凝固在了脸上。

不应该，我全部按照步骤走的啊。

而且全神贯注，不曾分心。

嘴角往下拉的老长，他半信半疑地看着刚做好的白玉凝脂羹。

他端起羹，用勺子舀了一口放入口中。

“怎么会这样？我明明每一步都按照古籍来的啊！”

程宇眉头紧锁，这味道和他预期的都相差甚远，莲藕的脆嫩感不足，蜂蜜的甜与其他食材的融合也差强人意。

调出制作过程回放，他开始仔细翻阅，眼睛还时不时望着那锅失败的汤羹。

他把制作步骤一遍又一遍地回放，还不时对照着《食珍录秘传》，逐字逐句地核对。

经过几次推理验证，他终于发现问题大致出在几个极其微小的细节上：

在浸泡藕片时，他用的桃花浸泡水温度稍高，破坏了莲藕原本的口感；

藕片不是越薄越好，而是根据实际的量和锅的大小，去调整实际厚度比例；

蜂蜜加入的时机应该是差了一点，导致味道没有完美融合。

差之毫厘，谬以千里。

“行，那再来吧。”程宇自语道。

这种事情，程宇已经遇到太多回了，他情绪调整的很快。

“不就是几个小细节嘛，看我这次不把这道菜拿捏得死死的！”

他一边给自己打气，一边重新准备食材。

这一次，他拿出了一个温度计，在调配桃花浸泡水的时候，眼睛紧紧盯着温度计的示数。

水温一达到合适的温度，他就迅速把藕片放进去，还不忘轻轻搅拌几下，让每一片藕都能充分浸泡。

切藕片的时候，程宇更是打起了十二分精神。

他根据锅的大小和食材的量，仔细调整着每一片藕的厚度。

“嗯，这边要切的再薄一点。”

“这个太厚了，不能要了。”

终于到了再次烹饪的时候，程宇站在灶台前，眼神坚定得像即将上战场的战士。他把特制陶锅架在炭炉上，小心翼翼地倒入山泉水。

随着水温逐渐升高，水里开始“咕噜咕噜”的冒出细小的气泡。

放入藕片后，程宇拿起竹制搅拌工具，按照顺时针方向缓缓搅动。

他的动作轻柔而有节奏，眼睛紧紧盯着锅中的动静，耳朵也仔细听着水的声音变化，就怕错过任何一个细微的变化。

随着锅中的水开始沸腾，“咕噜”的声音变得更响了，程宇赶紧把火调小，让锅里的水保持微微沸腾的状态。

接着，他把蒸好的银耳倒入锅中。

程宇继续搅拌，银耳的胶质慢慢融入汤中，让羹汤变得越来越浓稠。他又把荷叶丝均匀地撒在锅中。

刹那间，清新的荷香弥漫开来，与藕香、银耳的香气交织在一起，让程宇忍不住深吸了一口气。

“嗯，这味道闻着就比上次强多了！”闻着诱人香气，这次他的脸上却显得平常。

当羹汤逐渐变得浓稠，程宇知道，加入蜂蜜的关键时刻再次到了。

用金勺轻轻舀出一小勺。

蜂蜜在勺子里缓缓流动，在灯光的照耀下闪烁着金色的光芒，就像一条金色的丝带。

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